Budini di riso uit ‘Florentine’, een heerlijk kook- en kijkboek
Zin in een culinaire reis door Florence maar geen tijd om naar de stad te reizen? Emiko Davies’ kookboek Florentine is een prima alternatief. Ze neemt je mee op pad in de renaissancestad, met een zoete...
View ArticleCarciofi alla giudia – artisjokken op joodse wijze
De eerste artisjokken lachten ons deze week toe op de Mercato di Testaccio en de Mercato Centrale. Ze zijn afkomstig van Sardinië en smaken nog niet zo goed als hun Romeinse broertjes, maar die laten...
View ArticleLa Grassa – Bologna voor lekkerbekken
Een van de bijnamen van Bologna is la grassa, de vette. De Bolognese keuken is namelijk de rijkste en vetste van heel Italië. Bolognese koks werken veel en graag met producten als boter, room, vlees en...
View Article10x proeven van Puglia
De keuken van Puglia is gebaseerd op de producten die er van nature voorkomen en verbouwd kunnen worden. Dat zijn vooral granen, olijven (olijfolie), druiven (wijn), zeevruchten, fruit en heel veel...
View ArticleSicily is my Love – kleurrijke collectie van Smeg en Dolce&Gabbana
Dit staat met stip boven aan ons verlanglijstje: de nieuwe Sicily is my Love-collectie van Smeg en Dolce&Gabbana. De twee Italiaanse topmerken hebben hun creatieve krachten gebundeld voor een uniek...
View ArticleDe smaak van Trapani
Trapani is niet alleen een prachtige stad aan de weelderige westkust van Sicilië, het is ook een stad voor fijnproevers. De keuken van Trapani heeft namelijk heerlijk veel lekkers te bieden....
View ArticleWhen life gives you lemons – de leukste & lekkerste cadeautjes met citroen
Nergens smaken ze zo lekker als in Italië: limoni, citroenen. Op warme zomerdagen gaat er niets boven een dorstlessend glas citroensap (al dan niet aangelengd met water of vers sinaasappelsap), een...
View ArticleEen reis door Italië in 20 kookboeken
Als Italiëliefhebbers zijn we niet alleen dol op het land, de schitterende monumenten (van grote musea tot kleine kerkjes), de mensen en de taal, maar ook en vooral op de Italiaanse keuken. Je mag ons...
View Article‘Hoogdravende hazelnoottaart’ naar recept van Artusi
De Italiaanse keuken is een van de meest geroemde keukens ter wereld, waarbij woorden als traditie, authentiek en cucina di nonna niet geschroomd worden. Dat we over de Italiaanse keuken kunnen...
View ArticleCozy San Frediano – kleurrijk appartement in Florence
In de nog heerlijk authentieke wijk San Frediano volgt het Florentijnse leven nog het ritme van werk en winkels in plaats van dat van toeristen en souvenirverkopers. In onze blog van gisteren namen we...
View Article
